Küche
Geschmackserlebnisse, die in Erinnerung bleiben
Unsere Küche ist das Herz des Hauses. Hier werden frische Zutaten mit Kreativität zu einzigartigen Gerichten verarbeitet, die unsere Gäste begeistern.
Deine Karrierechancen
(m, w, d)
Küchenchef
Klassische Aufgaben:
- Menüplanung und -gestaltung
- Leitung des Küchenteams
- Qualitätssicherung bei Speisen
- Einkauf und Lagerverwaltung
- Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften
- Ausbildung und Schulung von Mitarbeitern
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Entwicklung neuer Gerichte
Sous Chef
Klassische Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Menüplanung
- Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
- Koordination des Küchenteams
- Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau
- Kontrolle der Lebensmittelqualität
- Schulung des Küchenteams
- Einhaltung der HACCP-Vorschriften
- Überwachung der Lagerbestände
Entremetier
Klassische Aufgaben:
- Zubereitung von Gemüse- und Beilagengerichten
- Unterstützung & Zusammenarbeit mit anderen Posten in der Küche
- Anrichten der Speisen
- Vorbereitung des Mise en Place
- Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
Tournant
Klassische Aufgaben:
- Unterstützung auf allen Küchenposten
- Vertretung von Kollegen bei Abwesenheit
- Vorbereitung von Speisen auf verschiedenen Posten
- Anrichten der Speisen
Frühstückskoch
Klassische Aufgaben:
- Vorbereiten & Auffüllen des Frühstücksbuffets
- Zubereiten von Eiergerichten
- Gästebetreuung am Buffet
- Unterstützung des Küchenteams
Küchenhilfe
Klassische Aufgaben:
- Unterstützung bei der Vorbereitung der Zutaten
- Reinigung von Arbeitsgeräten und Arbeitsflächen
- Unterstützung der Köche
- Anrichten und Mithilfe bei der Essensausgabe
- Zubereitung einfacher Speisen
- Sauberkeit und Ordnung in der Küche
- Unterstützung der Abwäscher
Abwäscher
Klassische Aufgaben:
- Spülen von Geschirr und Küchenutensilien
- Reinigung der Küchenräume und -geräte
- Bedienung der Spülmaschinen
- Müllentsorgung und Trennung
- Unterstützung der Küchenhilfe
- Sauberhalten der Abwaschbereiche
Lehrlinge & Ferialpraktikum
Unsere Lehrlinge und Ferialpraktikanten sind die Zukunft der Hotellerie – mit frischen Ideen, Neugier und Engagement bereichern sie unser Team und bringen neuen Schwung in den Arbeitsalltag.